Superior Potato Starch
Superior Potato Starch ist eine native Stärke, die aus dänischen Kartoffeln gewonnen wird.
Hervorragende Reinheit
Native Kartoffelstärke eignet sich zur Verwendung in unzähligen Produkten, wie Nudeln, Fleischprodukten, Trockenmischungen und extrudierten Nahrungsmitteln.
Unsere Superior Potato Starch wird in Dänemark aus dänischen Kartoffeln mit dänischem Grundwasser hergestellt. Das Ergebnis ist eine native Stärke von außergewöhnlich hoher physikalischer, chemischer und mikrobiologischer Reinheit.
Zu den positiven Eigenschaften unserer Superior Potato Starch zählen die niedrige Verkleisterungstemperatur, eine hohe Viskosität, der neutraler Geschmack und eine hohe Transparenz. Superior Potato Starch kann mit Feuchtigkeitsgehalten zwischen 4 % und 20 % geliefert werden.
Bei diesem Produkt handelt es sich um eine Kochstärke. Für Kaltprozesse wählen Sie ColdSwell 1111, eine vorgekochte Kartoffelstärke. Für Nahrungsmittel mit niedrigem pH-Wert, für Prozesse, bei denen hohe Temperaturen und/oder langes Kochen erforderlich ist oder bei starker mechanischer Behandlung empfiehlt sich der Einsatz von entsprechend modifizierter Stärken.