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NatureBind
Natürliche und Clean Label-Zutaten
Clean Label Vorteil
Viele Verbraucher verlangen in ihren Lebensmitteln nach natürlichen bzw. nach Clean Label-Zutaten, was eine Herausforderung für Hersteller sein kann. NatureBind ist eine Clean Label Stärke auf Kartoffelbasis mit ähnlichen Eigenschaften wie modifizierte Stärke. Somit können Nahrungsmittelhersteller mit NatureBind das Beste aus zwei Zutatenwelten miteinander kombinieren. NatureBind ist in Form einer Kochstärke und als kaltquellende Variante erhältlich.
NatureBind Anwendungen
NatureBind 1251
NatureBind 1251 ist eine Kochstärke mit guter Hitze- und Scherstabilität. Diese sind besonders wichtige Parameter bei der Herstellung von Soßenbindern, Fertigsaucen und -suppen sowie Nudeln. In Produkten wie z. B. Soßenbindern lässt sich NatureBind 1251 problemlos mit anderen Zutaten wie Maltodextrin oder Laktose vormischen, um ein Verklumpen bei der Zugabe in kochende Brühe oder Milch zu verhindern
NatureBind 1252
NatureBind 1252 ist eine kaltquellende Stärke, die häufig in Suppen/Soßen, Puddings oder Desserts verwendet wird.
NatureBind 1252 ist scherstabil, entwickelt eine hohe Viskosität in kaltem Wasser oder Milch und bietet zusätzlich die Vorteile eines hervorragenden Körpervolumens und exzellenten Mundgefühls.